Padomi

Maigs vīns

Atzīšos – nodefinēt šo konkrēto vīna stilu man bija vissarežģītāk. Ar šo apzīmējumu Maigs vīns es saprotu tādu, kurā ir no visa pa druskai un nepārspīlēti – neuzbāzīgi aromāti, ne pārāk augsts skābums, ne pārāk liels alkohola stiprums, sarkanvīniem neuzbāzīgs un samtains ziedu tējas tanīnu sīvumiņš, sabalansēts salduma/skābuma līmenis, mierīga, noapaļota garša, bez kādas noteiktas garšas īpašības nomācošas agresivitātes. Tādi tad arī būs Rimi Vīna dārzs vīni, cenu zīmēs apzīmētie ar Maigs.

Lasīt vairāk

Padomi

Svaigs vīns

Dažnedažādie teicieni un salīdzinājumi par vīnu, kurš ar gadiem kļūst arvien labāks, patiesībā ir attiecināmi tikai uz ļoti nelielu daļu no visu veidu plašā vīna klāsta.

Lasīt vairāk

Padomi

"Eko" un "Bio" vīni

EKO un BIO mūsdienās ir viens no spēcīgākajiem piesaistes vārdiem jebkurā preču grupā. Cilvēcei daudzu gadu desmitus un pat simtus rūpīgi bija jāmēģina mūsu zemīte ”sačakarēt” ar dabas piesārņošanu, ražošanas atkritumiem, ķimikālijām, dabas resursu bezatbildīgu izsaimniekošanu un pat Zemes galvenā dzīvības resursa – gaisa piesārņošanu, lai divdesmit pirmā gadsimta divdesmitajos gados pēkšņi attaptos, ka viss ir slikti!

Lasīt vairāk

Padomi

"Zantho" vīni

2001. gadā Jozefs Umatums, viens no ietekmīgākajiem Austrijas vīndariem, kopā ar citu talantīgu Burgenlandes vīndari Volfgangu Peku un Andavas (Andau) pilsētiņas vīnogu audzētāju kooperatīvu nodibināja kopuzņēmumu ar mērķi izveidot atpazīstamu, viegli uztveramu Austrijas vīnu zīmolu, zem kura popularizēt šīs zemes unikālo vīnogu šķirņu vīnus, liekot galveno uzsvaru uz vīna kvalitāti un vides atbildīgu apsaimniekošanu. Projekts tika nosaukts senākajā, rakstos pieminētajā, Andavas pilsētiņas nosaukumā – ZANTHO.

Lasīt vairāk

Padomi

Vīnu un jūras produktu saderība

Šoreiz es vēlos vienu rakstu veltīt padziļinātai zivju un citu jūras produktu un vīnu saderības tabulai.

Lasīt vairāk

Padomi

Objektīvā subjektivitāte

Pasaulē ir ap desmit tūkstoši vīnogu šķirņu. Ja skaitam tikai pašas populārākās, tad tādu ir ap divsimt. Rimi Vīna dārzā ir vairāk kā seši simti dažādu vīnu, kuru darināšanā izmantotas ap simts dažādu vīnogu šķirņu.

Lasīt vairāk